中華ドンまん

スポンジ生地の基本的な組成は、鶏卵、砂糖、小麦粉である。 鶏卵は製菓材料の中でもっとも多量の空気を含む性質を持っており、溶いて強くかき混ぜると気泡を形成する。 これを卵の起泡性といい、さらにこれを加熱すると気泡の空気が熱で膨張して生地が膨れ、さらにタンパク質の熱変性によって空気を含んだまま熱凝固．．

update:2010年08月02日

中国での「花椒」の利用中国では花椒と呼ばれる同属別種カホクザンショウの果実の果皮のみ用いる。 四川料理で多用される。 煮込み料理、炒め物、麻婆豆腐などに果皮を加えて風味をつける。 乾燥粉末を料理の仕上げに加えると、四川料理の特徴といわれる舌の痺れるような独特の風味が得られる。 また、五香粉の材料．．

update:1901年12月14日

新エネルギーとは、公的には「新エネルギーの利用等の促進に関する特別措置法」において「新エネルギー利用等」として定義され、同法に基づき政令で指定されるもののことを指す。 現在、「新エネルギー利用等の促進に関する特別措置法施行令」により指定されている新エネルギーは、バイオマス、太陽熱利用、雪氷熱利用．．

update:1901年12月14日

清巌寺の歴史は、鎌倉時代初期に宇都宮氏によって建立された寺院を、戦国時代に宇都宮氏の家臣であった清原姓芳賀氏が移築して名前を清巌寺としたことにより始まるとされる。 宇都宮家当主・第5代宇都宮頼綱は1205年（元久2年）に幕府より謀反の嫌疑を受け、これを機に熊谷で隠居生活を送っていた当代の英傑・熊谷直実．．

update:1901年12月14日